Аппараты контактной жарки
Аппарат контактной обработки (аппарат контактно жарки) применяется для жарки мясных, рыбных блюд, овощей на предприятиях общественного питания. Больше всего используют электрические аппараты контактной жарки или контактной обработки. С помощью мощных трубчатых электронагревателей поверхность аппарата быстро доводится до нужной температуры и позволяет долго поддерживать нужную температуру. Характеризуется высокой производительностью, жарка мясных или рыбных продуктов занимает минуты. Аппараты контактной жарки помогают лучше сохранить вкусовые качества продукта. С помощью аппарата контактной обработки можно приготовить стейки, рыбу, блины и омет при непосредственном контакте греющей поверхности с пищей. Жарочная поверхность имеет специальный бортик, который позволяет предотвратить разбрызгивание жира. Аппараты контактной обработки характеризуются минимальным потреблением масла, равномерным нагревом всей поверхности.
Вид поверхности: гладкая.
Напряжение/мощность: ~380/220 В; 4,4 кВт
Габаритные размеры: 740х540х200мм.
Прочие характеристики: наличие борта, н/ж сталь.
Вид поверхности: рифленая и гладкая.
Площадь жарочной поверхности: 0,57 кв.м.
Напряжение/мощность: ~380/220 В; 12 кВт
Габаритные размеры: 840х850х910 мм.
Масса: 100 кг.
Прочие характеристики: наличие борта, регулируемые опоры.
800х700х290, 1/2 гладкая + 1/2 рифленая, 6 кВт, 380 В
400х650х290, рифленая, 4.5 кВт, 380 В
230х230, 1,8 кВт, 16 кг, поверхность рифлёная из чугуна, одинарный, терморегулятор 50-300С
Габаритные размеры: 290х395х210 мм
Масса: 16 кг
Мощность: 1,8 кВт
Рабочее напряжение: 220 В
Рабочая поверхность: верхняя (218х23 мм), нижняя (218х230 мм) - рифленая
Температурный режим: от 50°C до 300°C
Производитель: Тайвань
одна конфорка 360мм, 400х420х300, 220В, 2.5кВт, 60 блинов/час,24,2кг
|
Вид поверхности: гладкая.
Напряжение/мощность: ~380/220 В; 12 кВт
Габаритные размеры: 800х900х280мм.
Масса: 103 кг.
Прочие характеристики: наличие борта с четырех сторон.
Габаритные размеры: 400х700х450 мм
Масса: 52 кг
Мощность: 4,5 кВт
Рабочее напряжение: 380 В
Поверхность: 580х370 мм
Площадь жарочной поверхности: 0,22 м2
Время разогрева до максимальной температуры конфорки: 25 мин
Количество конфорок: 2 шт.
Номинальная потребляемая мощность: 4,5 кВт
Рабочая температура на поверхности конфорки: 270 oC
Материал: нержавеющая сталь
Производитель: Чувашторгтехника, Россия
800х700х290, 1/2 гладкая + 1/2 рифленая, 6 кВт, 380 В
Габариты рабочей поверхности: 550х245 мм
Количество рабочих поверхностей: 2 шт.
Вид рабочей поверхности: рифленая.
Напряжение/мощность: ~220В; 3,6кВт.
Габаритные размеры: 694х430х240мм.
Масса: 37 кг.
Прочие характеристики: корпус - н/ж сталь, жарочная поверхность - чугун.
Габаритные размеры: 385х270х435 мм
Масса: 20 кг
Мощность: 2 кВт
Рабочее напряжение: 220 В
Время разогрева до номинальной температуры: 5-10 мин
Время приготовления: 7 мин
Производитель: "Гриль-Мастер", Россия
две конфорки 360мм, 810х420х300, 5 кВт, 220В, 120 блинов/час, 28,7 кг
|
|